Мидии в сливочном соусе по рецепту Джейми Оливера

Мидии в сливочном соусеПользу морепродуктов сложно переоценить, ведь «дары моря» обладают огромной питательной ценностью, благодаря огромному количеству различных полезных микроэлементов, минералов и витаминов. Помимо этого морепродукты еще и очень вкусны, что делает их желанным деликатесом даже среди гурманов. И если вы хотите полакомиться чем-нибудь вкусненьким, предлагаю вам приготовить «Мидии в сливочном соусе» по рецепту известного кулинара Джейми Оливера

Готовиться это блюдо достаточно просто и вам не потребуется особых кулинарных навыков.

Как приготовить мидии в сливочном соусе

Ингредиенты

  • мидии (желательно свежие) — 1 кг
  • свежая зелень петрушки — 1 небольшой пучок
  • сухое белое вино — 150 мл
  • нежирные сливки — около 100 мл
  • белый хлеб – одна маленькая булка
  • одна небольшая луковица
  • один небольшой фенхель
  • чеснок -1-2 зубчика
  • лимон – 1 шт.
  • водяной кресс-салат 75-80 грамм
  • кресс-салат в корзиночке – 1 штука
  • 0,5 ч.лож. английской горчицы
  • сливочное масло – 50 грамм
  • лавровый лист (желательно свежий) – 2 шт.
  • масло оливковое (первого отжима)
  • перец черный, соль морская

Блюдо рассчитано на 2 порции

Рецепт приготовления

  • Поместите две тарелки с булкой хлеба в предварительно разогретую духовку при самой низкой температуре, и дайте им нагреться.
  • Промойте мидии в большом количестве проточной воды и очистите их от волокнистых кусочков, находящихся внутри. С помощью щетки очистите их снаружи.
  • Если вам попадется сильно раскрытая мидия, то ее не стоит использовать для приготовления.
  • Листья петрушки крупно нарежьте, а ее стебли как можно мельче.
  • Чеснок нужно мелко нарезать, фенхель и лук- мелко нашинковать.
  • Лимонную цедру мелко натрите и уберите в сторону. Лимон поделите на две части и порежьте одну из них ломтиками. Они нам понадобится немного позже, а пока…
  • Хорошенько промойте и поместите в салатницу водяной кресс-салат, а кресс-салат из корзиночки срежьте ножницами.
  • Для приготовления салатной заправки нужно выжать сок от второй половинки лимона в глубокую емкость. Добавить к ней три порции оливкового масла, приличную щепотку соли, а так же перец и горчицу. Все хорошо взбить вилкой.

Мидии в сливочном соусе

  • Снимаем кастрюлю с плиты, и наши мидии в сливочном соусе — готовы. А если какая-то из мидий не открылась- выбрасывайте ее без сожаления.
  • Сервируем стол — раскладываем столовые приборы, ставим бокалы и достаем подогретые тарелочки.
  • Поливаем приготовленной заправкой салат из кресса, перемешиваем и ставим в центе стола. Достаем теплый хлебушек из духовки и нарезаем ломтиками.
  • Раскладываем мидии по тёплым тарелочкам и сверху поливаем сливочным соусом из кастрюли.

Мидии в сливочном соусе

  • Блюд можно сверху приправить перцем и украсить рубленной зеленью петрушки. Добавляем ломтики лимона и подаем вкуснейшие мидии в сливочном соусе на стол.

Приятного аппетита!

Но несмотря, что мидии являются источником ценнейших питательных веществ для нашего организма, в отдельных случаях они могут нанести значительный вред нашему здоровью, и об этом расскажет новая статья.

Поделиться статьей:

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *