Двустворчатые моллюски устрицы (лат. Ostreidae)

Двустворчатые моллюски устрицы (лат. Ostreidae)Химические составляющие мяса устриц определили его нежный вкус и сделали элитным среди деликатесов. Кроме вкусовых свойств, устрица привлекла внимание человека образованиями внутри раковины — жемчужинами. Лёгкость добычи стала причиной того, что уже к середине девятнадцатого столетия численность этого двустворчатого моллюска — устриц серьёзно сократилась.

Двустворчатый моллюск устрица и его внешний вид

Раковина моллюска — это его скелет. Каждый год на поверхности раковины образуется слой, напоминающий годовые кольца дерева, по этим слоям легко определяется возраст устрицы. Как человеческий скелет держит и защищает внутренние органы, так скелет моллюска защищает организм устрицы.

Устрица, добываемая человеком для еды, в возрасте 5 лет вырастает до 9 см длиной. Это не предел, другие моллюски могут иметь длину значительно больше.

Створки раковины моллюска устрицы удерживаются в закрытом состоянии при помощи одной мышцы. Если они приоткроются на 1 см, то мышца ослабевает и можно заглянуть внутрь. Когда в раковину попадает хотя бы одна песчинка, то она начинает обрастать карбонатом кальция и становится жемчужиной.

Размножение устриц

О бесконтрольности промысла можно судить по тому, что количество моллюсков сильно уменьшилось, несмотря на способность самки дать за год от 1 до 500 миллионов яиц. Число яиц зависит от условий, в которых она обитает и от вида моллюска. Чем лучше и приятнее условия, тем больше яиц образуется у самки.

Спаривания между самкой и самцом, такое как у млекопитающих, у моллюска устрицы не происходит. Самец выпускает сперматозоиды в воду, вместе с которой они попадают в полость мантии к самке. Яйца оплодотворяются и развиваются несколько дней в задней части, затем на свет появляются личинки.

моллюски устриц

Спустя примерно две недели, они опускаются на дно, где им нужно найти место для цементации. Но прежде подвижным личинкам необходимо выжить, так как их не прочь включить в свой рацион рыбы и водные животные.

Найдя подходящее место, личинка закрепляется на нём, будь то камень или просто грунт. После того, как задача по поиску места будет выполнена, нога у личинки начинает уменьшаться. Спустя 72 дня от момента закрепления, нога исчезает совсем и молодой моллюск устрицы начинает взрослеть, то есть расти до размеров взрослой особи.

Удивительным является то, что устрицы имеют в организме и мужские клетки – сперматозоиды, и женские – яйца. Развиваются такие клетки в разное время. В зависимости от температуры окружающей воды, многие виды устриц могут изменять свой пол от 1 раза в 3-4 года — до 1 раза в год. Как правило, это происходит с «мальчиками». Сначала это мужская особь, но потом он почему-то превращается в нежную «леди».

Места обитания и отношения с человеком

Интересно то, что жемчужины образуются не во всех устрицах, а чаще всего в раковинах моллюсков, живущих на побережье Японии, Австралии и Виргинии. Помимо этих мест, съедобные устрицы живут на всём побережье США, как западном, так и восточном, Канады, Мексики и Европы.

На образование жемчужины моллюск устрицы может потратить от нескольких месяцев до нескольких лет. Искусственный жемчуг не сравнится с натуральным по идеальности формы. Поэтому натуральный жемчуг значительно дороже искусственно созданного.

Было время, когда устриц добывали так много, что они считались едой для бедняков, настолько были дёшевы. Но последствия варварского отношения к моллюску привели к очень значительному сокращению его численности. Постепенно моллюски устрицы стали доступны только обеспеченным людям.

В четырнадцатом столетии в Китае уже существовал промысел жемчужных устриц. Судя по тому, что уже в то время в раковине моллюска умели наращивать крохотные перламутровые фигурки Будды, средневековые люди были знакомы с тем, как заставить устриц выращивать нужное количество жемчуга.

В наши дни во Франции, Японии съедобных устриц выращивают искусственно. Причём в Японии этим начали заниматься с 17-го столетия.

По библейским преданиям, когда Ной вышел из ковчега, Бог сказал ему: « Всё движущееся, что живёт, будет вам в пищу; как зелень травную, даю вам всё». Это описано в главе 9 книги Бытие. Судя по тому, сколько исчезло видов животных, а двустворчатые моллюски — устрицы были на пороге исчезновения, человечество злоупотребило добротой Бога.

Глубины Мирового океана скрывают множество интереснейших созданий, особое место среди которых занимают моллюски. И с самыми интересными их представителями, вы сможете познакомиться на страницах данного сайта:

Поделиться статьей:

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *